CAS 77-92-9 Ácido cítrico anhidro de grado alimenticio/monohidrato de ácido cítrico

Detalles de producto

Frecuencia intermedia: C6H8O7
PM: 192,12
CAS: 77-92-9

1. El ácido cítrico anhidro es un componente natural y un producto intermedio del metabolismo fisiológico en animales y plantas.También es uno de los ácidos orgánicos más utilizados en alimentos, medicina, industria química y otros campos.Es un libro químico transparente incoloro o cristal translúcido, o polvo granular en partículas, inodoro, aunque tiene un fuerte sabor agrio, pero agradable, ligeramente astringente.Gradualmente meteorizado en aire caliente, ligeramente delicuescente en aire húmedo.

2. El ácido cítrico está ampliamente distribuido en la naturaleza y existe en frutas de plantas como limón, cítricos, piña, grosella, frambuesa, jugo de uva y huesos, músculos y sangre de animales.El ácido cítrico sintético se produce por fermentación de sustancias azucaradas como azúcar granulada, melaza, almidón y uvas, que se pueden dividir en anhidro e hidratado.El ácido cítrico puro es un cristal transparente incoloro o un polvo blanco, inodoro y tiene un atractivo sabor agrio.

3. El ácido cítrico anhidro se conoce como el primer agente agrio comestible, y GB2760-1996 estipula que se permite su uso como regulador de la acidez de los alimentos.En la industria alimentaria, es ampliamente utilizado como agente agrio, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, quelante, etc. Sus usos específicos son numerosos.

Solicitud

1. Se utiliza principalmente como agente agrio para alimentos y también para preparar refrigerantes farmacéuticos, aditivos para detergentes, etc.
2. Se utiliza como reactivo experimental, reactivo cromatográfico y reactivo bioquímico, y también para la preparación de soluciones tampón.Se utiliza en la industria alimentaria, especialmente como acidulante, tampón de pH y como conservante junto con otros compuestos.
3. Es ampliamente utilizado como agente agrio y aditivo de medicamentos en alimentos y bebidas.También se puede utilizar como materia prima y aditivo para cosméticos, limpiadores de metales, mordientes, plastificantes no tóxicos y antical para calderas.Sus principales productos de sal incluyen citrato de sodio, sales de calcio y amonio.El citrato de sodio es un anticoagulante de la sangre y el citrato férrico de amonio se puede usar como tónico para la sangre.